商品一覧
粒赤ウニ
アカウニを低塩で熟成しております。
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純紫ウニ
ムラサキウニを低塩で熟成しております。
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ガゼウニ
バフンウニを低塩で熟成しております。
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極上 粒赤ウニ
アカウニを極低塩で熟成しております。
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極上 純紫ウニ
ムラサキウニを極低塩で熟成しております。
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生紫うに
採れたての紫うにをミョウバン保存料無添加で瓶詰めしております。
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生赤うに
採れたての赤うにをミョウバン保存料無添加で瓶詰めしております。
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殻つき生うに
採れたてのうにを殻付きのままお届けします。
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うにあわび
平戸産の紫ウニと、あわびを贅沢にあえました。
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うにさざえ
平戸産の紫ウニとさざえを豪華にあえました。
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真あじ南蛮漬
長崎産の真あじをサッパリ漬けこみました。
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鮮あじ干物
長崎産の真あじを絶妙な塩加減で干しました。
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からすみ
長崎産のボラ真子を原料に丹精込めて造りました。
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蒸しあわび
活きたあわびを素蒸しました。 そのままお召し上がりいただけます。
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切りなまこ
あらかじめ食べやすくカットしております。 年末限定販売です。
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大村なまこ
年末限定販売です。 大村湾で獲れたての青なまこを水揚げ後即直送します。 非常に柔らかく人気です。
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大村もずく
極細天然絹もずくです。 流通品とは一味違う味わいで、洗わずにそのままお使いいただけます。
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煮さざえ
大村湾のサザエを無添加の醤油、みりんで炊きました。
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ウニの味は種類や漁期、製法で大きく変わります。
無添加で作られているけれど塩辛いだけの塩うにや、
生ウニだけれどミョウバン等添加物ををたっぷりと使用して造られた商品が世にあふれております。
小林商店は「ウニ」を専門に取扱いはじめて五十年。 創業当時からの無添加手作業製法をかたくなに守り続けております。
塩うには薄塩。 生うには殻から割出しただけ。 ウニがお好きなあなたへ、きっと満足のゆく製品を食材の宝庫、長崎よりお届けさせていただきます。
当店の塩うには常温に置けばすぐに悪くなります。 冷蔵庫で保存してもわずか14日間しかもちません。
当店の生うには、粒の大きさが不揃いで、身の形が崩れているものも、ございます。
創業者である小林 増五郎が、何よりも大事にしたことは、「保存性を高めることや見栄えを良くする事よりもまず、
ウニの風味の素晴らしさを伝える」ということでした。 その理念を忠実に守りながら、より良い製品作りに励んでおります。
お客様にお喜びいたくことが、当店一同なによりの喜びとなります。
店主
