うにあわび:掲載ページ76
小林商店の塩うにの和え物は、添加物は一切不使用。 材料は新鮮なうにと塩、素材のみ。
平戸産の紫うにと天然あわびを贅沢に使い、塩分は純紫うにより抑えた5%にし、あわびの風味を生かしている。
あたたかいごはんの上にのせれば、簡単に豪華なうにあわび丼のできあがり!
うにさざえ:掲載ページ76
さざえは平戸沖の大粒を使用、紫うには5月下旬、産卵寸前の甘味が最高潮に達しているものを使用した逸品。 お酒のおつまみとして贅沢したい。
うにみそ:掲載ページ77
大村湾で獲れた紫うにと角なしさざえを、無添加の麦味噌で和えたオリジナル商品。 そのままお酒のおともとして食べるのはもちろん、ご飯にのせたり、パスタソースに合わせたりと、 アクセントに使うのもおすすめ。
発行元:春日出版様