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練りうに

ご家庭で簡単に作ることができる生うにを活用した練りうにのレシピです。

作り方：練りうに

1. 生うにを裏ごしにかけます。
2. 裏ごしにかけた生うにに塩をひとつまみ加えてあたり鉢でよくすります。
3. まったりとろみがついたところで、卵黄を落として合わせます。

材料：練りうに

• 生紫うに/生赤うに：適量
• 塩：適量
• 卵黄：適量

備考

• そのままいただいたり、野菜やカマボコに塗るのもおすすめです。