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セコムの食

セコムの食で純紫うにを期間限定販売しております。

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「安心」「安全」のセコムが選んだ全国各地の美味をお届けするサイト「セコムの食」にて、当店の純紫うに が期間限定販売されております。

ひとことでウニといっても、産地や水揚げの時期によっては旨みやコクには大きな差を感じるもの。　 ここでご紹介するものは、良質なウニが獲れることで有名な長崎県平戸産のムラサキウニを使用しています。

平戸でウニ漁が解禁になるのは２月から６月にかけてですが、「セコムの食」では、 なかでももっとも旨みが増すとされる４月中旬から５月中旬までのものを確保しました。　 産卵を間近に控えたムラサキウニのおいしさは格別で、香り高い濃厚な身に思わず心が躍ります。

ウニの風味を生かすよう少量の塩のみで仕上げ、アルコールや化学調味料などは不使用です。