ANA旅行・地域別旅の情報ページ・長崎
小林商店の粒赤うにが紹介されました。
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平戸産 粒うに ：野趣溢れる無添加の味わい
平戸産の赤ウニを4%の天然塩で味付けた「粒赤雲丹」など、水揚げしたウニを、 その日のうちに瓶詰めにする小林商店。見栄をよくすることよりも、 ウニの風味の素晴らしさを伝えたい。その一心で商品作りを続ける姿勢に、 職人のこだわりが見える。
平戸産 粒うに ：野趣溢れる無添加の味わい
平戸産の赤ウニを4%の天然塩で味付けた「粒赤雲丹」など、水揚げしたウニを、 その日のうちに瓶詰めにする小林商店。見栄をよくすることよりも、 ウニの風味の素晴らしさを伝えたい。その一心で商品作りを続ける姿勢に、 職人のこだわりが見える。