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小林商店の粒赤うにが紹介されました。

ANA 小林商店紹介

平戸産粒うに：野趣溢れる無添加の味わい

平戸産の赤ウニを4%の天然塩で味付けた「粒赤雲丹」など、水揚げしたウニを、その日のうちに瓶詰めにする小林商店。見栄をよくすることよりも、ウニの風味の素晴らしさを伝えたい。その一心で商品作りを続ける姿勢に、職人のこだわりが見える。